鹿尾菜 （ヒジキ）　 分　類 　ヒバマタ目ホンダワラ科 全　長 　５０〜１００ｃｍ 漁　法 　採藻 旬 　春 主な料理 　煮物、和え物

季節の魚一覧へ

真穴子 （マアナゴ） 分　類 　ウナギ目アナゴ科 全　長 　４０〜９０ｃｍ 漁　法 　アナゴかご、底曵き網 旬 　春〜夏 主な料理 　焼き物、椀種、あなご巻き、すしだね 大陸棚の海底にすむウナギ型の海水魚。夕方から夜半にかけて活発に活動し、魚類やカニ・エビ類を食べる。日本の沿岸では０．５mm以上の卵をもった親魚は見つからないが、春から夏に産卵するらしい。変態中の幼魚は沿岸で冬から春に現れる。

季節の魚一覧へ

真　鯖 （マサバ） 分　類 　スズキ目サバ科 全　長 　４５ｃｍ 漁　法 　つり、まき網、定置網 旬 　春〜夏 主な料理 　しめさば、塩焼き、煮物、揚げ物、 　ムニエル、干物 沿岸を回遊する海水魚。小魚や甲殻類などを食べる。全長３０cm前後の春から初夏に産卵する。春と秋においしい。くさりやすいので、昔からサバの生きぐされといわれている。

季節の魚一覧へ

鮑 （アワビ） 分　類 　腹足綱ミミガイ科 全　長 　１７〜２５ｃｍ 漁　法 　海女漁、さし網 旬 　春〜夏 主な料理 　刺身、焼き物、煮物

季節の魚一覧へ

栄螺 （サザエ） 分　類 　腹足綱リュウテンサザエ科 全　長 　殻高１０ｃｍ 漁　法 　海女漁、さし網 旬 　夏〜冬 主な料理 　刺身、焼き物、煮物

季節の魚一覧へ

赤海胆（アカウニ） 分　類 　棘皮動物ウニ綱 全　長 　７〜８ｃｍ 漁　法 　海女漁 旬 　夏 主な料理 　刺身、焼き物、すしだね

季節の魚一覧へ